Պելմենիները մեր խոհանոցում, իրենց յուրահատուկ տեղն ունեն: Միջուկի հшմшր վերցնում են աղшցած խոզի, տավարի կամ հավի միս, իսկ պատրաստի ուտեստը սեղանին են դնում թթվասերով, կետչուպով կամ քացախով: Խորհրդային միությունում հենց քացախով էին մատուցում պելմենիները: Այդպես սկսել են մատուցել Սիբիրում, բայց հետո այն տարածվել է ամբողջ ԽՍՀՄ-ում:

Պարզվում է հենց են պես չեն քացախ մատուցել պելմենիների հետ: Խորհրդային տարիներին այն էժան էր և հասանելի: Ամեն ինչ սկսվեց խնայելու ցանկությունից, բայց հետո իսկապես դա դուր եկավ խորհրդային մարդկանց: Չնայած խանութներում տարբեր տեսակի սոուսների և կետչուպների առատությանը, շատ մարդիկ սիրում են պելմենիները քացախով ուտել: